Le petit manuel de la galette des Rois : comme chez le boulanger / pâtisserie et pédagogie Mélanie Dupuis | Dupuis, Mélanie
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Le petit manuel de la galette des Rois : comme chez le boulanger / pâtisserie et pédagogie Mélanie Dupuis

Livre

Dupuis, Mélanie

Edité par Marabout. Paris - 2020

Comprendre, apprendre et maîtriser 40 recettes de galettes des rois comme chez le boulanger. Les recettes de base pour réaliser des galettes des rois classiques ou originales. Pâte feuilletée classique - pâte feuilletée inversée, crème frangipane, ganache, fruits confits, confiture de framboises, galette traditionnelle - galette aux pommes confites - galette au chocolat - galette aux marrons - galette aux pralines roses... pour tous ceux qui rêvent d'une galette maison croustillante et généreuse.

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